1
、餐廳定位
裝修前
,需要根據自身的實際情況進行定位
,例如品牌特色、呈現什麽形象以及消費者的需求都需要進行思考
。還需要考慮餐廳整體風格是否能吸引消費者
,一個成功的餐廳裝修不是模仿設計
,而是根據自己的特性
,來打造個性化的店鋪特色
。
2
、布局規劃
涉及店鋪門麵
、室內空間
、光線以色調的運用等
,隻有對餐廳進行有效布局
,才能使整體空間形成一種特有的氛圍
,餐廳的氛圍是尤為重要的
,能讓進來消費的食客感受用餐環境的優雅性
。
3
、空間分配
裝修設計時尊龍凱時要注意空間的分配
,餐廳的空間主要包括前廳
、後廚和衛生間
。前廳應占用比較大的空間
,在空間的裝修設計上也是重點注意的地方
。然後是後廚
,後廚應重點注意衛生問題
,餐廳的後廚占用空間可以不需要那麽大
,但是一定要幹淨衛生
。
4
、用餐環境
根據餐廳的整體風格定位創造合適的就餐環境
,增加與顧客的互動
,增加顧客的用餐體驗
。與此同時
,在餐飲空間適當的位置放一些植物
、書籍或文物
,播放一些舒適的音樂能大幅改善用餐體驗
,改善餐飲室內環境
。
5
、餐具搭配
餐桌和餐具選擇應該根據餐廳的總體風格和空間布局來選擇
。餐桌布置一般以暖色為主
,不能增進食欲還能給人以貼心溫暖的感覺
。而餐桌的大小和形狀應隨營業內容和顧客人數而定
。
6
、座位布局
要考慮方便顧客和服務員的活動及路線的合理性
,還要考慮飯店餐館本身的特點和顧客群體
,巧妙地利用空間
,使飯店餐館發揮出大效益
。餐桌還需要進行各種形式的隔斷
,這樣不僅可以增加裝飾麵
,還能很好地劃分區域
,給客人留有相對私密的空間
。