餐廳的裝飾與定位
好的餐飲店裝飾可以一會兒就讓顧客看出你運營的是粵菜仍是川菜
；是快餐仍是正餐
；是中餐仍是西餐
。因為裝飾風格與品嚐會直接反映一個餐廳的運營定位
，比如快餐店的裝飾考究的是潔淨
、明快
、流通
，而高級餐廳的裝飾則要尋求顯貴
、典雅
、浪漫
，在燈光挑選上也是非常考究
，不似快餐店那般燈火通明
、夜如白晝
；色彩是餐廳氣氛中可視的重要因素
，不同的色彩對人的心思和行為有不同的影響
，如紅
、橙之類的色彩有鼓勵的作用
，青
、藍色等冷色則有鎮靜的作用
。色彩的強度也有次作用
，例如明亮的藍色有相同於赤色的鼓勵作用
。所以在快餐廳空間氣氛規劃過程中
，大多使用紅綠般配的色彩
，以提高顧客的流動
。
裝飾規劃的人性化
餐飲店裝飾還要講究人性化
。比如去訂餐廳的桌椅
，如果僅僅圖廉價或好看便買回來用
，可顧客坐下來吃飯時
，就是感覺不舒服
。為什麽
？就可能會因為桌椅之間的高度調配不合理，趴著或者夠著吃東西
，自然會覺得累
，顧客若下次再來消費時一定會發生某些顧忌而影響到你的生意
。這僅僅個裝飾過程中很小的一個細節
，但卻能直接影響到生意的好壞
。隻有多站在顧客的視點考慮
，不斷完善才有可能讓你的店麵環境更富有人情味
，才能把你對顧客的尊重轉化成無聲的廣告與良好的口碑
，顧客也會不由自主地再回到你為他們營造的舒適的環境中來
。
突出餐廳的風格特色
一起餐飲店的裝飾要能夠反映出餐廳的品嚐
、層次和風格
，如大型的酒店一般以修建恢弘和豪華見長
；而小型的餐館則以巧
、新
、特取勝
，特別是在現今
，時髦
、新穎
、個性化的氣息現已滲透到餐飲世界裏邊的方方麵麵
，關於一個中小額度的投資者來說
，在有限的資金及場地中
，如何更好地表現需傳達給顧客的文明內涵
，就更需要多動腦筋來凸顯對檔次與風格的尋求了
。
