顧客才是最終的天主”
。隻要花費者喜愛
、顧客滿足
，才幹招引更多的回頭客
，餐廳生意才會興隆
，所以餐廳設計時要揣摩花費者的心思需要
，怎樣才幹讓顧客滿足
。假如餐廳是以本地群眾花費集體為首要客源的話
，設計時就以本地的風俗習慣和飲食喜愛作為根本起點
，在設計特性和飯菜口味上可以讓本地人易於承受和喜愛
。選用什麽樣的運營方法是主題餐廳定位的要點
，設計時要思考餐廳是以什麽樣的方法進行運營
。現在比較多的有連鎖運營
、自主運營兩種
，連鎖運營在設計時比較簡單
，通常由連鎖運營機構依照統一特性設計
，而自主運營就要設計出異於別的餐廳不一樣的特色
，主打特性特色牌
。至於選用何種運營方法
，還要以前期市場調查分析成果為參閱
。 餐廳挑選什麽樣的裝修材料
，是餐廳能否傑出某種主題的關鍵
。主題餐廳的曆史文化
、懷舊情素
、浪漫空氣都是靠裝修材料來打扮的
，所以在設計方案時
，要根據餐廳主題來斷定挑選哪種特性的材料
，比方裝修歐式的西餐廳
，就要挑選豪華大氣的地磚和牆麵磚
，在餐廳背景牆部位可以挑選用馬賽克拚接西方特色的圖畫
，在燈具和別的軟裝修品的挑選上
，也要盡可能與西式特性相匹配
。 在餐廳設計之初
，要根據出資數額和本地花費才能來斷定餐廳的規模巨細
，餐廳不隻要具有必定接收才能
，還要防止就餐人數少形成的空間糟蹋
。餐廳的層次要根據對應的主花費集體來斷定
，假如麵向群眾花費的中低檔花費
，設計裝修時要盡量簡練
，假如是麵向白領或高層花費
，餐廳物品和設計特性要顯得高端大氣
。
