1 、定位:首先在火鍋店裝修之前就必須確定自己店鋪的消費定位,這是每一間餐廳都必須考慮的問題,考慮清楚了這個問題才能著手進行裝修。在選擇火鍋店裝修材料上,需要根據餐廳的檔次和火鍋店的文化背景來統一設計 。火鍋店裝修設計,要從不同的火鍋店實際出發,以建築風格 、火鍋檔次 、地理位置等因素來衡量,以吸引顧客 。
2 、裝修風格:火鍋店不比西餐廳,需要更多的情調和裝飾,火鍋店較重要的是味道,其次才是裝修 。整體風格來說,不要過於豪華,但是應當顯得很大氣,不俗套,因為太豪華的設計,費用一般會比較高,並且可能給顧客一種印象,就是來這裏消費,費用會比較高,這其實還是涉及到市場定位的問題 。
3 、安全性:火鍋店裝修時較重要的就是注意空氣的流通問題,火鍋自身油煙大,吃完後渾身是味 。燃料為氣體時更要注意通風,地板要求防滑,油多自然滑,顧客喝多了走在上麵有隱患,設計為無障礙式的,這樣在收碗和上菜時可以配手推車 。
4 、大廳設計:吃火鍋就是圖的熱鬧,所以一般尊龍凱時會選擇大廳的位置,除非家庭聚會才會選擇包間 。隨意對於大家的裝修設計就顯得比較重要了。一定要合理布置,盡量方便顧客就餐 。餐桌之間的要保持一定的距離,方便顧客走動,這些在火鍋店裝修的時候都需要考慮到位,並且大廳內還要時刻保持衛生 。
5 、餐桌擺放:在火鍋店裝修中餐桌的擺放也是需要注意的問題 。餐桌一般會選擇圓形的,可以坐下10個人左右,餐桌的形狀以及色調都需要根據前期的設計方案來決定,不同的風格可以選擇不同的色調 。但也不能全部都選擇大的餐桌,也應適當擺放些小的餐桌 。總之想盡一切辦法使得大廳的容納量達到較大 。
6 、燈光設計:在布置火鍋店的時候千萬不要忘記尊龍凱時頭頂上的燈光問題,燈光設計也同樣很重要,因為人們來這裏主要是以就餐為主,所以燈光的設計盡量以暖色為主,這樣可以增強人們的食欲,使顧客在這裏就餐感到很舒適 。
7 、廚房設計:顧客有的時候可能會去廚房,如果廚房的衛生很不好,那麽就會給顧客留下很差的印象,從而就會嚴重影響到店麵的整體形象 。尤其是夏天的時候,應當做好除蠅準備 。還有整個做飯的每個細節,要做到層層把關,每個細節問題都要做好衛生工作 。