1 、群眾型 群眾型火鍋店麵裝修是火鍋店中的主力軍,其數量大 。運營種類比較單一,以中低檔為主,味以當多數人能夠承受的口味為主 。這類火鍋店以本身的特性 、範圍 、層次的差異,在顧客中各有本人的位置與形象 。有本身的獨有特性,價錢適中與火鍋本錢較低,風味群眾化關係親密,座位率與周轉率較高 。
2 、風味型 風味型火鍋店麵裝修是表現共同的飲食文化,具有濃鬱的民族風味 、種類比較單一 、但影響很大的火鍋店,常常具有一定的代表性,是曆史性 、地域性 、民族性的綜合反映 。此類火鍋湯鹵比較固定,有一定特征,風味得到公認 。
3 、奢華型 奢華型火鍋店麵裝修在某一區域均有較高的名譽,裝修設備完備,環境漂亮,在火鍋製造方麵考究 。除了具有普通火鍋店的特性外,其共同之處為價錢較高,高質量的火鍋 、高超的效勞及就餐環境相統一具備的烹調和效勞人員,其顧客以高收入者居多 。
4 、時髦型 時髦型火鍋店麵裝修上十分注重餐廳的設計,並將時髦元素融入其中,並參照西方的就餐環境,營造出小資情調,完全不同於消費者心中火鍋店的油汙滿地和味重撲鼻的印象 。時髦型火鍋要推行“美食美器”的理念,將琉璃 、鮮花和精美的器皿與菜品組合創意 。那些盛菜的瓷器十分精巧,擺盤也十分美觀,端上來的菜讓人心曠神怡 。